*High Smoke point of 500F
*High in monounsaturated fat
*Ideal for all cooking needs:
– Dressing/Marinades
– Stir frying
– Sauteing
why avocado oil?
OlyVia pure Avocado Oil is made from pure avocados – first cold pressed and then naturally refined. Our avocado oil has a smooth, buttery flavor, and a smoke point of up to 500 degrees Fahrenheit! This means you can use avocado oil everywhere in your kitchen: baking, broiling, barbecuing, searing, sautéing, stir-frying, salad dressings and more!
Ingredients
100% Pure Avocado Oil from Hass Avocados.
해스 아보카도[Hass Avocado ]
1920년대 캘리포니아의 루돌프 해스가 개발, 1935년 특허를 출원하였다. 해스 아보카도는 자갈이 붙어 있는 듯 울퉁불퉁한 껍질에 싸여 있는데, 이 껍질은 열매가 익어갈수록 녹색에서 남색으로, 다시 거의 검정에 가까운 색으로 변해간다. 미국에서 가장 흔하게 재배하는 품종이며, 멕시코에서도 널리 재배하고 있다.(모든 해스 아보카도 나무는 2002년 75세의 나이로 죽은 한 그루의 모나무로 그 뿌리를 거슬러 올라간다.)
더 이상 17세기 선원들이 그랬듯 버터의 대용으로 쓰지는 않지만―그래서 ‘해사생도의 버터’, ‘버터 배’ 등의 별칭으로도 불린다―아보카도는 여전히 날것으로 먹는 경우가 가장 많다. 아즈텍 시대까지 그 기원을 거슬러 올라가는 과카몰레(Guacamole)는 오늘날 가장 유명한 아보카도 요리이다. 아보카도는 로스앤젤레스의 브라운 더비 레스토랑이 개발한 샐러드 메뉴인 콥 샐러드의 주인공이기도 하다.
맛은?
아보카도는 달콤한 견과류의 향미를 지니고 있다. 해스 품종은 특히 그 맛이 진하다. 실온에 놓아둔 버터의 은근한 맛과 크리미한 뒷맛이 일품이다.
[네이버 지식백과] 해스 아보카도 [Hass Avocado] (죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001, 2009. 3. 15., 마로니에북스)
Heart healthy fats
OlyVia Avocado Oil has as much monounsaturated fat as olive oil. Recent research suggests diets high in monounsaturated fat may help reduce or prevent heart disease. Avocado oil also contains natural vitamin E and the cardio-protective, anti-inflammatory agent known as beta-sitosterol.
Naturally refined
OlyVia avocado oil use’s a proprietary low heat process that protects the nutrients and the delicate fatty acids of the avocado.
Conventional oil refining practices tend to remove most of the beneficial nutrients with chemicals and heat. OlyVia avocado oil natural refining process is so gentle and unique that we are able to retain 80% of the beta-sitosterol found in virgin avocado oil, as well as 60% of the vitamin E!
Virgin vs Refined
Virgin Avocado Oil has a smoke point of 250 degrees Fahrenheit – which makes it ideal for salad dressings and sauces – but is too low for cooking. Virgin Avocado Oil also maintains much of the flavor profile of the avocado fruit. By gently removing the chlorophyll, waxes and sediments found in virgin avocado oil, Chosen Foods Avocado Oil becomes a versatile cooking oil with a mild flavor and high smoke point.
What is smoke point?
Smoke point is the temperature at which a cooking oil begins to smoke in your pan. This “smoking” is a sign that your oil is actually burning!
When cooking oil burns or smokes, the vitamins and nutrients found in the cooking oil are destroyed while creating a burned flavor in your food. The best way to protect your nutrient integrity is to use a cooking oil with a high smoke point when you are searing, barbecuing, or cooking on the stove.
Brand
OlyVia
| 무게 | 15 lbs |
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